黒にんにくとは？
黒にんにくとは、にんにくを一定温度・湿度を保った状態で、１か月ほど熟成させたものです。 通常にんにくは白っぽい色をしていますが、熟成するにつれて色がつき、最終的には真っ黒に変化します。日本人研究者により、黒にんにくの驚くべき効果が明らかになったのは2006年のこと。 にんにくを超える栄養価の高さから健康食品として脚光を浴び、現在では黒にんにくをテーマにした「黒にんにくサミット」が国内外を対象として開催されるほどです。
日本生まれの黒にんにくは、栄養価の高い健康食品として世界へと広がりをみせています。
そんなんな黒にんにくの評判は？
1: ビタミン774mg 2008/09/07(日) 15:36:27 ID:qWgsqwNf
検索してもなかったから立ててみた。
最近黒にんにくってのがやたら紹介されてて気になるんだけど、実際に食べてみた人いる？
風邪ひかないとかマジかな？
最近黒にんにくってのがやたら紹介されてて気になるんだけど、実際に食べてみた人いる？
風邪ひかないとかマジかな？
93: ビタミン774mg 2012/05/01(火) 00:10:45.06 ID:6t+uiIXK
>>1
つ 熟成発酵黒にんにく （メラルーカの製品）
黒にんにくのパワーでスタミナを補給
90カプセル（１日3カプセルを目安に）
主有用成分（3カプセルあたり）
黒にんにく粉末 300mg
卵黄油 150mg
香酢粉末 30mg
つ 熟成発酵黒にんにく （メラルーカの製品）
黒にんにくのパワーでスタミナを補給
90カプセル（１日3カプセルを目安に）
主有用成分（3カプセルあたり）
黒にんにく粉末 300mg
卵黄油 150mg
香酢粉末 30mg
96: ビタミン774mg 2012/05/18(金) 17:38:08.55 ID:aQ/p+5Jh
>>1
朝立ちビンビンですよw
熟成発酵黒にんにく。
朝立ちビンビンですよw
熟成発酵黒にんにく。
2: ビタミン774mg 2008/09/07(日) 15:38:27 ID:???
黒にんにくといえば、うっかり八兵衛
3: ビタミン774mg 2008/09/07(日) 20:43:20 ID:qWgsqwNf
人気ないんかな？
4: ビタミン774mg 2008/09/08(月) 15:14:43 ID:???
あれって、発酵だか何か処理するから
黒くなるんじゃないの？
黒くなるんじゃないの？
5: ビタミン774mg 2008/09/08(月) 15:22:24 ID:wkqb68Ag
温度を一定にして20日とか熟成させるらしい
親戚の子が一ヶ月飲んだら風邪ひきにくくなったっていうから
他の人の話も聞いてみたいなーと思ってスレたてた
親戚の子が一ヶ月飲んだら風邪ひきにくくなったっていうから
他の人の話も聞いてみたいなーと思ってスレたてた
6: ビタミン774mg 2008/09/09(火) 14:20:50 ID:???
つまり普通の大蒜も黒くなるってことなのか？
7: ビタミン774mg 2008/09/09(火) 21:06:33 ID:zVnXBVux
そうそう、普通のにんにくを熟成させるとにんにくが黒くなるそうだ
8: ビタミン774mg 2008/09/14(日) 23:33:46 ID:gKc6Ky1R
オークションにもでてるよな
粒のでかいのとやたら細かいのがたくさんのが
粒のでかいのとやたら細かいのがたくさんのが
10: ビタミン774mg 2008/09/18(木) 18:23:17 ID:???
粒の細かいのは中国産だからやめといたほうがいいんじゃないか
11: ビタミン774mg 2008/09/18(木) 20:18:21 ID:???
えー。
ふつうの、しかも中国産大蒜も
黒大蒜になっちゃうの？？？
なんか・・かりに日本産としても
騙されてる感じがする。
ふつうの、しかも中国産大蒜も
黒大蒜になっちゃうの？？？
なんか・・かりに日本産としても
騙されてる感じがする。
13: ビタミン774mg 2008/10/07(火) 03:03:38 ID:???
産直とか高速のサービスエリアで売ってるよ。うめえ
14: ビタミン774mg 2009/02/04(水) 22:32:41 ID:U7W66+Kg
旦那が一キロ九万もするペーストの黒にんにく買ってきたよ。
すごくいいらしい。
私は全然知らなくて、あまりの高さにびっくりした！
とりあえず毎日スプーン小一杯飲んで一ヶ月。
効果はよくわかりません。
すごくいいらしい。
私は全然知らなくて、あまりの高さにびっくりした！
とりあえず毎日スプーン小一杯飲んで一ヶ月。
効果はよくわかりません。
15: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2009/02/18(水) 00:14:31 ID:???
>>14
誰かガンか何かの大病をしたわけ？
それともただのお金持ち？
それよりそんなのどこで売ってるの？
・・・庶民の俺は、あんた旦那に騙されてない？と聞いてみたい。
誰かガンか何かの大病をしたわけ？
それともただのお金持ち？
それよりそんなのどこで売ってるの？
・・・庶民の俺は、あんた旦那に騙されてない？と聞いてみたい。
16: ビタミン774mg 2009/02/26(木) 03:10:55 ID:8qpYea1C
にんにくをそのまんま皮ついた状態で炊飯器の保温で10日いれてたら出来るよ。
今日完成した。甘くて臭くなかった。
今日完成した。甘くて臭くなかった。
17: ビタミン774mg 2009/02/26(木) 09:45:57 ID:???
電気代が…
18: ビタミン774mg 2009/02/26(木) 16:11:40 ID:YdKQQzeM
電気代！
19: ビタミン774mg 2009/02/26(木) 23:27:17 ID:8qpYea1C
炊飯器の保温って結構、電気代かかるのかな？
市販の黒にんにく、買うよりは経済的なのでは？
市販の黒にんにく、買うよりは経済的なのでは？
20: ビタミン774mg 2009/04/02(木) 09:11:10 ID:LM+b4+nD
炊飯器の保温って大体30Wくらい電気つかうからなぁ
で、実際炊飯器で作ってみたけどあんまりうまくない
なんか甘みが少ないな
で、実際炊飯器で作ってみたけどあんまりうまくない
なんか甘みが少ないな
22: ビタミン774mg 2009/05/05(火) 13:15:29 ID:LAchfx5D
やってみたら汁が出てきてそれを舐めたら甘かったがにんにくは甘くなかった
アドバイス求む
アドバイス求む
24: ビタミン774mg 2009/09/15(火) 09:18:53 ID:3f5KvrVl
アスカの黒ニンニク卵黄のサプリ飲んでるけれど
目覚めがらくだを。
目覚めがらくだを。
25: ビタミン774mg 2009/11/25(水) 09:22:06 ID:moqF/bqe
俺作ってるけど冷え性の女性に喜ばれるよ。
身体が温まるって言われる。
炊飯器の保温じゃ温度高すぎて無理だね
サーモ入れて温度下げて作ればいいんじゃない ?
電気代は連続30Wとしても(実際はオンオフを繰り返すから30W以下)
一日30*24=720W
電機料 20円/1KWとすると 一日当たり15円くらいかな
買うよりはるかに安いでしょ
身体が温まるって言われる。
炊飯器の保温じゃ温度高すぎて無理だね
サーモ入れて温度下げて作ればいいんじゃない ?
電気代は連続30Wとしても(実際はオンオフを繰り返すから30W以下)
一日30*24=720W
電機料 20円/1KWとすると 一日当たり15円くらいかな
買うよりはるかに安いでしょ
26: ビタミン774mg 2009/11/25(水) 09:39:03 ID:moqF/bqe
中国産のニンニク毛嫌いされてるねえ。、
でも食品会社では国産品なんて高くて使えないでしょ。
ニンニクの入ってる食品多いけど、使われてるのはほとんど外国産じゃないの?
知らずに口に入れてるんじゃない?
国産と中国産、両方で黒ニンニク作った感想
国産のホワイト六片は甘みが強くケーキ風でくどい感じ
中国産は適度な甘さ、粒が小さいのもあるけど毎日食べれる
でも食品会社では国産品なんて高くて使えないでしょ。
ニンニクの入ってる食品多いけど、使われてるのはほとんど外国産じゃないの?
知らずに口に入れてるんじゃない?
国産と中国産、両方で黒ニンニク作った感想
国産のホワイト六片は甘みが強くケーキ風でくどい感じ
中国産は適度な甘さ、粒が小さいのもあるけど毎日食べれる
27: ビタミン774mg 2009/12/12(土) 15:59:46 ID:???
炊飯器の保温で2～3週間で作ってる
自家製のニンニクで作るけど粒が大きいほど甘みが強い気がする
市販品と比べて皮が黒ずんで見た目は悪いけど味は遜色ないよ
自家製のニンニクで作るけど粒が大きいほど甘みが強い気がする
市販品と比べて皮が黒ずんで見た目は悪いけど味は遜色ないよ
28: ビタミン774mg 2010/05/11(火) 17:37:49 ID:???
これまじでうまいよ。プルーンよりよほどうまい。普通に果物。しかも健康食品て。
30: ビタミン774mg 2010/05/19(水) 01:04:58 ID:GzzF8QD4
30ゲト
青森物産展で買って食べてからいきなし体調いいから
本気でコスト考えるに、ここ見て昨日から自分でこしらえてみますた。
炊飯器の中に\100SHOPで買った金ザル入れて焦げ防止してみますた。
でもやっぱり青森の人に悪いから青森県産の生にんにく買って仕込んでます。
1週間後が待ち遠しいです。
青森物産展で買って食べてからいきなし体調いいから
本気でコスト考えるに、ここ見て昨日から自分でこしらえてみますた。
炊飯器の中に\100SHOPで買った金ザル入れて焦げ防止してみますた。
でもやっぱり青森の人に悪いから青森県産の生にんにく買って仕込んでます。
1週間後が待ち遠しいです。
31: ビタミン774mg 2010/05/19(水) 01:21:48 ID:???
おお
1週間後の報告松
1週間後の報告松
32: ビタミン774ｍｇ 2010/05/19(水) 22:14:10 ID:4BrLcOW+
一般的に大手の健康食品に使用されている原料のにんにくは地元では
規格外のクズにんにくです。
他の原料も同じです。
規格外のクズにんにくです。
他の原料も同じです。
33: ビタミン774mg 2010/05/20(木) 00:20:17 ID:gMN9GWUX
万田酵素と同じ味だね。
34: ビタミン774mg 2010/05/25(火) 00:40:31 ID:???
32です。
一週間経たずして売ってる物と区別がつかない味のができました。
でも製造工程で発生する臭いを家族に駄目出しされたので
工場閉鎖っぽいです。
場所さえあればなあ・・・
一週間経たずして売ってる物と区別がつかない味のができました。
でも製造工程で発生する臭いを家族に駄目出しされたので
工場閉鎖っぽいです。
場所さえあればなあ・・・
36: ビタミン774mg 2010/07/26(月) 11:45:51 ID:???
一玉に8片～11片てあるのがちょっと怪しい気も
福地ホワイト6片ていうくらいだし
うちの家庭菜園で作ったのも4片～7片ぐらいが多いな
福地ホワイト6片ていうくらいだし
うちの家庭菜園で作ったのも4片～7片ぐらいが多いな
37: ビタミン774mg 2010/08/21(土) 23:04:37 ID:???
ＤＨＣのを飲んでるがまるで効かない
38: ビタミン774mg 2010/08/23(月) 13:10:31 ID:???
サラダコスモのやつを買ってきた。
強から食べるよ。
試食したらえらく美味しくてびっくりした。
強から食べるよ。
試食したらえらく美味しくてびっくりした。
39: ビタミン774mg 2010/10/20(水) 16:20:48 ID:???
DHCの黒ニンニク効かないのか？
というかDHCのしか試したことないんだけど
結構疲れが取れて体調良くなったんだが。
もっと効くってメーカーがあれば教えてくれれば助かる。
ちなみに食べるのは手間だし高くつきすぎるので、
黒ニンニクの錠剤、カプセル等がいいんだけど。
というかDHCのしか試したことないんだけど
結構疲れが取れて体調良くなったんだが。
もっと効くってメーカーがあれば教えてくれれば助かる。
ちなみに食べるのは手間だし高くつきすぎるので、
黒ニンニクの錠剤、カプセル等がいいんだけど。
41: ビタミン774mg 2010/11/27(土) 15:54:05 ID:???
>>39
自作すりゃいいじゃん
自作すりゃいいじゃん
102: ビタミン774mg 2012/07/06(金) 16:49:02.38 ID:???
>>39
熟成発酵黒にんにく
熟成発酵黒にんにく
40: ビタミン774mg 2010/10/28(木) 14:11:25 ID:7xtqQhcF
黒ニンニクまずい……。
プルーンが腐ったような味。
プルーンが腐ったような味。
42: ビタミン774mg 2010/11/28(日) 03:38:39 ID:/4ZYzpJK
昨日炊飯器を買って黒にんにくを作ろうとニンニクに保温をかけましたが
一夜明けたら家中が恐ろしい程の辛臭い匂いで覆われていました。
一夜明けたら家中が恐ろしい程の辛臭い匂いで覆われていました。
43: ビタミン774mg 2010/11/28(日) 11:00:16 ID:???
中国産のにんにくで作った？
46: 42 2010/12/02(木) 00:30:32 ID:2pLJD6q9
>>43
中国産です
24時間換気扇回りっぱなしですが、それでも飛ばしきれません。
少し気になったことは、この時期になるとカメムシに悩まされるのですが
にんにくが家中に充満してから家に一切進入してこなくなりました。
偶然かもしれませんがもうちょっと様子を見てみます。
もしかしたら梅雨のハエや夏場の蚊等も防げるかも?
中国産です
24時間換気扇回りっぱなしですが、それでも飛ばしきれません。
少し気になったことは、この時期になるとカメムシに悩まされるのですが
にんにくが家中に充満してから家に一切進入してこなくなりました。
偶然かもしれませんがもうちょっと様子を見てみます。
もしかしたら梅雨のハエや夏場の蚊等も防げるかも?
44: ビタミン774mg 2010/11/28(日) 15:39:56 ID:???
数回試作した結果報告
・五号炊の炊飯器の保温を使用。内がまにはまる程度のざるを2個
用意、上下2段で使用。
・一回１～２Ｋｇ位の分量（ネット入りで売ってる単位による）
・ニンニクを個片にする。外皮を全部むく。ナイフ、ピンセット使用した。
（皮がついたままだとべちゃべちゃ）
・にんにく臭くなるなるのでトイレの外窓を開けた状態で作る。
（くさいので製造を反対の家内には消臭剤を置かれた）。
でも風向きでは匂いは部屋の中に充満する。
・近隣迷惑に注意！
・期間は一カ月保温状態にした（もう少し短くてもよいかもしれない）
・あまりしっとりしたのは苦手で少し乾燥気味が好きなので
最終日には少し（1ｃｍ程度）ふたを開けた状態で6時間ほど
おき水分をとばした。
（事前に内がまの下にたまった黒い液体を捨てた後、
箸をかませてふたが開き切らないようにベルトで固定）
・朝、３～４片を食す。あまりおいしくはない。プルーンの味とはいかん 感想ではあまりおいしくはない。業者の商品と条件が少し違うかも分 らん。気のせいか元気は出ると思う。
・一回作ると贅沢に食して一ヶ月半位もつ。
・冬は寒くてトイレの窓が開けられないのと、外気が低いと保温に電力 を使いそうなのでまた新鮮なニンニクが出回る来春から開始予定。
・幸い室温でもカビは生えてないが、心配なので保存は余った
分を大きめな瓶に詰め込みひっそり冷蔵庫に。
・幸い常温でもカビは生えてないが温度によっては心配してます。
・五号炊の炊飯器の保温を使用。内がまにはまる程度のざるを2個
用意、上下2段で使用。
・一回１～２Ｋｇ位の分量（ネット入りで売ってる単位による）
・ニンニクを個片にする。外皮を全部むく。ナイフ、ピンセット使用した。
（皮がついたままだとべちゃべちゃ）
・にんにく臭くなるなるのでトイレの外窓を開けた状態で作る。
（くさいので製造を反対の家内には消臭剤を置かれた）。
でも風向きでは匂いは部屋の中に充満する。
・近隣迷惑に注意！
・期間は一カ月保温状態にした（もう少し短くてもよいかもしれない）
・あまりしっとりしたのは苦手で少し乾燥気味が好きなので
最終日には少し（1ｃｍ程度）ふたを開けた状態で6時間ほど
おき水分をとばした。
（事前に内がまの下にたまった黒い液体を捨てた後、
箸をかませてふたが開き切らないようにベルトで固定）
・朝、３～４片を食す。あまりおいしくはない。プルーンの味とはいかん 感想ではあまりおいしくはない。業者の商品と条件が少し違うかも分 らん。気のせいか元気は出ると思う。
・一回作ると贅沢に食して一ヶ月半位もつ。
・冬は寒くてトイレの窓が開けられないのと、外気が低いと保温に電力 を使いそうなのでまた新鮮なニンニクが出回る来春から開始予定。
・幸い室温でもカビは生えてないが、心配なので保存は余った
分を大きめな瓶に詰め込みひっそり冷蔵庫に。
・幸い常温でもカビは生えてないが温度によっては心配してます。
52: ビタミン774mg 2011/02/14(月) 23:47:00 ID:???
>>44
＞事前に内がまの下にたまった黒い液体を捨て
大事なエキスを捨ててしまってる気がする
＞事前に内がまの下にたまった黒い液体を捨て
大事なエキスを捨ててしまってる気がする
45: ビタミン774mg 2010/11/28(日) 15:42:41 ID:???
報告乙
進展あったらまたよろ～
進展あったらまたよろ～
47: ビタミン774mg 2010/12/05(日) 23:40:41 ID:FTbsw/QI
家の外で作る方法。
もし雨の入るベランダ、軒下、縁側しかないのなら
そこに雨の凌げる小さな温室や物置を設け
その中に炊飯器セットすればよい。
特に温室はすすめ。ヒーター用にコンセントが用意されている。
外部電源が無いなら窓越しに通称忍者ケーブル↓
ttp://www.irisplaza.co.jp/Index.asp?KB=SHOSAI&SID=G253996F
これを使うとよい。
ただし集合住宅や狭い距離でお隣が暮らしてる場合、
臭いが充満するので配慮が必要になる。
もし雨の入るベランダ、軒下、縁側しかないのなら
そこに雨の凌げる小さな温室や物置を設け
その中に炊飯器セットすればよい。
特に温室はすすめ。ヒーター用にコンセントが用意されている。
外部電源が無いなら窓越しに通称忍者ケーブル↓
ttp://www.irisplaza.co.jp/Index.asp?KB=SHOSAI&SID=G253996F
これを使うとよい。
ただし集合住宅や狭い距離でお隣が暮らしてる場合、
臭いが充満するので配慮が必要になる。
48: 42 2010/12/17(金) 02:28:53 ID:hCfIZ4OS
黒にんにく完成しました！
早速２片食べてみました。
プルーンを香ばしく焼いたような味でした。
早速２片食べてみました。
プルーンを香ばしく焼いたような味でした。
49: ビタミン774mg 2011/02/13(日) 20:11:31 ID:eAfRqMOh
皇潤
50: ビタミン774mg 2011/02/13(日) 20:14:38 ID:???
黒にんにくよりココアにんにくについて知りたい
51: ビタミン774mg 2011/02/13(日) 20:22:43 ID:???
熟成ニンニクてことは
キヨーレオピンと同じ効果？
キヨーレオピン飲んだ方が安あがりじゃないのか
キヨーレオピンと同じ効果？
キヨーレオピン飲んだ方が安あがりじゃないのか
53: sage 2011/02/18(金) 20:23:02 ID:LODNzWoj
>>51
たしかに似ている。
キヨーレオピンは、生にんにくからアルコールにより
有効成分の硫黄化合物を抽出し精製したもの。
黒にんにくはメイラード反応を利用し硫黄化合物
Ｓ－アリルシステインを増加させる。
有効成分の量は黒にんにくが圧倒的に多い。
が、多いからと言って効くのかは不明。
キヨーレオピンで効果が得られている場合は安いしそれでよし。
別に湧永の営業ではございません。
題名にある琥珀にんにくは、さらにこの有効成分を高めたもので、
黒にんにくより美味くないが、100g可食部中の含有量は最大。
最大だからと言って効くのかは別と思われ。
個人的には精製したものより、自然に近い状態の生にんにくを
使用した黒や琥珀の方が効きは良い気がする。
あくまで気のせいかも知れんが。
たしかに似ている。
キヨーレオピンは、生にんにくからアルコールにより
有効成分の硫黄化合物を抽出し精製したもの。
黒にんにくはメイラード反応を利用し硫黄化合物
Ｓ－アリルシステインを増加させる。
有効成分の量は黒にんにくが圧倒的に多い。
が、多いからと言って効くのかは不明。
キヨーレオピンで効果が得られている場合は安いしそれでよし。
別に湧永の営業ではございません。
題名にある琥珀にんにくは、さらにこの有効成分を高めたもので、
黒にんにくより美味くないが、100g可食部中の含有量は最大。
最大だからと言って効くのかは別と思われ。
個人的には精製したものより、自然に近い状態の生にんにくを
使用した黒や琥珀の方が効きは良い気がする。
あくまで気のせいかも知れんが。
62: ビタミン774mg 2011/05/20(金) 02:16:11.83 ID:???
>>53
キヨーレオピンも熟成ニンニク製品だよ
アリルシステインの研究も湧永がやってる
キヨーレオピンも熟成ニンニク製品だよ
アリルシステインの研究も湧永がやってる
57: ビタミン774mg 2011/03/21(月) 21:58:53.97 ID:0C2weojD
国産有機はとても甘くておいしい。
確かに手足は冷えなくなったし、風邪もひきにくいよ
確かに手足は冷えなくなったし、風邪もひきにくいよ
0 件のコメント:
コメントを投稿